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    Ihr Hochzeitsmenü

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Ihr besonderes Hochzeitsmenü


Unsere Menüs sind saisonell ausgerichtet. Sollten Sie individuelle Wünsche oder
Vorschläge haben, können wir gerne darauf eingehen.


Menüpreise:

3 Gänge: Suppe, Hauptgericht, Dessert € 37,00 
3 Gänge: Vorspeise, Hauptgericht, Dessert € 40,00 
3 Gänge: Suppe, Vorspeise, Hauptgericht € 40,00 
4 Gänge: Vorspeise, Suppe, Hauptgericht, Dessert  € 45,00

Änderungen vorbehalten


Vorspeise

• Carpaccio vom Rind / Honig-Kräuter-Pesto / Hartkäse / Rucola
• Gebeizte Lachsforelle / Honig-Zitronen-Dill / Rucola
• Hausgeräucherte Forelle / Honig-Zitrone / Radieschen / Brioche
• Beef gehackt / Senffrüchte / Bauernbutter / Brot
• Gazpacho-Salat / Basilikum

Suppe

• „Hochzeitssuppe“ (Klare Rindsuppe mit Frittaten, Leberknödel und
Grießnockerl)
• Gemüsecremesuppe nach Saison, z.B. Bärlauch-Schaumsuppe /
Topfencreme-Nockerl oder Spargelschaumsuppe / pochierter Lachs oder
Gurken-Joghurt-Limetten-Suppe / Kresse-Brotchip / kalt
• Bouillabaisse von heimischen Fischen / getoastetes Weißbrot

Hauptgang

• Roastbeef / Kartoffel-Rosmarin-Creme / grüne Bohnen / Speckmuffin
• Schweinefilet / Pilztascherl / Reduktion vom Portwein
• Hühnerbrust / Basilikum-Tomaten-Nudeln / Mozzarella-Schaum
• Lachsforelle vom Grill / Thymian-Ofentomaten / Junglauch / Schaum vom
gelben Paprika / schwarze Quinoa
• Saiblingsfilet im Strudelblatt / Blattspinat / Creme vom geräucherten Paprika

Dessert

• Schokokuchen / Cointreau / kandierte Orangen / Schokoladeneis
• Schokoladenkuppel / luftiges Biskuit / Mousse / Salzkaramell / Beeren
• Zitronentarte / Baiser / Buttermilch
• Panna Cotta / Limette / Crumble / Vanille

Probeessen

Es ist uns eine besondere Freude, Sie und Ihren Partner/Ihre Partnerin etwa zwei Wochen vor Ihrem großen Tag zu einem Probeessen einzuladen, um in einem entspannten Rahmen die letzten Details zu klären.

Offene Fragen?

Sollten Sie Fragen zu unseren Menüs oder eigenen Wünsche haben, zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.



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